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Tout est dans le titre!

Bonjour à tous! Je m’appelle Guillaume, plus connu sous le pseudonyme « Côte de Boeuf » et bientôt en passe de devenir « Côte de Blette » pendant un mois complet. J’ai 27 ans, et derrière moi, bientôt dix années de travail dans le domaine de la viande. Je suis passé par plusieurs organisme, l’abattoir, l’apprentissage en Hypermarché sur rayon dit « Libre-service », employé sur le même type de rayon après obtention du diplôme. J’ai également pu découvrir dans mon parcours, le rayon dit « traditionnel » et par la suite, le monde artisanal. Je reviendrais un peu plus tard sur mon parcours, afin de vous faire comprendre mes motivations concernant l’expérience que je souhaites entreprendre.

Dès le 1er Janvier 2014, je testerais, avec l’aide de mon épouse, un mois complet de Végétalisme. Mais pas seulement arrêter viande/poisson/crustacés et autres produits issus de l’élevage, tel que les produits laitiers et les œufs. Aller dans le sens du « Locavorisme » et de l’agriculture biologique au maximum. Afin d’éviter les intermédiaires, le sur-emballage, mais aussi les kilomètres affolant des transports de marchandises.

Vous trouverez ici sur ce blog, l’avancée de l’expérience, les bonnes adresses, les liens utiles, le ressenti. Et aussi une synthèse finale, concernant l’accessibilité de ce choix alimentaire, le coût réel d’une consommation alternative et saine.

Ma prochaine publication, prévu Lundi 2 décembre, permettra de vous faire comprendre pourquoi, je tiens à réaliser cette expérience, et pourquoi mon cursus professionnel est si présent dans l’envie de découvrir les alternatives existantes.  Si vous aussi vous êtes intéressés par les alternatives, n’hésitez pas à me contacter, afin de partager vos expériences.

Bien cordialement.