Pour ce midi, donc todu poêlé à l’ail des ours et purée. Mais pour le coup, j’avais envie d’une petite sauce rapide et bonne.
Je suis donc parti sur une sauce : graine de courge/oignon fumé/navets séchés, flambé à la liqueur de plante, et déglacé à la sauce soja et au vinaigre balsamique.
Excellent 🙂
pour la sauce :
-Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon et les graines de courges
-Faire flamber avec l’alcool de son choix
-déglacer à la sauce soja et au vinaigre balsamique
-Rajouter les navets séchés, préalablement les faire tremper dans de l’eau froide
-mettre une pincée de sucre non raffinés
février 2, 2014 at 12:07
Ça donne envie! Je suis admirative de la démarche et des tests culinaires :).
C’est juste hyper frustrant de ne pas y goûter. Bon courage pour la suite de l’aventure.