Pour ce midi, donc todu poêlé à l’ail des ours et purée. Mais pour le coup, j’avais envie d’une petite sauce rapide et bonne.

 

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Je suis donc parti sur une sauce : graine de courge/oignon fumé/navets séchés, flambé à la liqueur de plante, et déglacé à la sauce soja et au vinaigre balsamique.

Excellent 🙂

 

pour la sauce :

 

-Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon et les graines de courges

-Faire flamber avec l’alcool de son choix

-déglacer à la sauce soja et au vinaigre balsamique

-Rajouter les navets séchés, préalablement les faire tremper dans de l’eau froide

-mettre une pincée de sucre non raffinés

 

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